Absinthe

L'absinthe est spiritueux à base de plantes d'absinthe, d'anis vert, de fenouil et autres herbes culinaires ou médicinales. Egalement appelée « fée verte » l'absinthe a une couleur verte mais peut aussi être transparente.

En France l'absinthe pure est versée dans un verre spécifique sur lequel on place une cuillère (appelée pelle) à absinthe. On place ensuite un demi-sucre sur la cuillère sur lequel on verse de l'eau glacée au goutte à goutte.